Βαλεντίνη Ρίζου

Η Βαλεντίνη Ρίζου είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με άδεια άσκησης επαγγέλματος και με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή. Κατά την διάρκεια των προπτυχιακών σπουδών της στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο δέχθηκε 2 φορές υποτροφία για συμμετοχή σε προγράμματα Erasmus.

Σε αυτό το πλαίσιο αρχικά παρακολούθησε μαθήματα στην Ιατρική σχολή στο University of Bergen και στη συνέχεια συμμετείχε σε ερευνητική ομάδα που μελετά το εντερικό μικροβίωμα στο τμήμα της Διατροφής του Ανθρώπου στο University of Glasgow. Στην ακαδημαϊκή πορεία της έχει παρακολουθήσει μαθήματα εστιασμένα στις διατροφικές ανάγκες των παιδιών ενώ συνεχίζει να ενημερώνεται σε συνέδρια για νέα δεδομένα που αφορούν την παιδική διατροφή.
Παράλληλα, έχει παρακολουθήσει το πρόγραμμα «Διαταραχές Λήψης Τροφής» του ΕΚΠΑ εμβαθύνοντας στην συσχέτιση χαρακτηριστικών της ψυχολογίας και των αντιλήψεων του ατόμου για την κατανάλωση του φαγητού. Έχει εργαστεί σε διαιτολογικό γραφείο στην Αθήνα έχοντας διαχειριστεί πληθώρα περιστατικών.

Επίσης έχει ολοκληρώσει την πρακτική της άσκηση στο Λαϊκό Νοσοκομείο και στο πλαίσιο εθελοντικής δράσης έχει συμμετάσχει στο εθνικό πρόγραμμα «ΕΥΖΗΝ» για την προαγωγή της ισορροπημένης διατροφής σε μαθητές Δημοτικού και Γυμνασίου δημιουργώντας ενημερωτικό υλικό με την ομάδα.

Πλέον, αναλαμβάνει την διατροφική παρακολούθηση και εκπαίδευση εγκύων, θηλαζουσών και παιδιών εξ’ αποστάσεως και κατ’οικον εφαρμόζοντας εξατομικευμένη προσέγγιση και έγκυρα επιστημονικά δεδομένα. Επίσης αρθρογραφεί σε περιοδικά, site και εφημερίδες ενδυναμώνοντας την διατροφική εκπαίδευση παιδιών και γονιών.